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食课
如何从美食小白分分钟变身厨房大神之肉末茄子
时间:2016/4/10 11:09:00 阅读人次:775

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1、备好食材:茄子、红椒、青椒

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2、青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末

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3、锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会

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4、将茄子煎软后捞出

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5、切小段备用

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?6、重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

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?7、加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

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?8、下入青红椒块翻炒一会

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?9、倒入茄条

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?10、翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可

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11、盛出后趁热食用,味道最好!

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小窍门:

1、茄子最好买短点细点的,这样不用切断,在煎的时候就少进油又容易煎熟

2、吃茄子建议不要去皮

3、如果不喜欢油煎,可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

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